普段から身近な食べ物として食べられてきたあさり。今回はそんなあさりの豆知識をご紹介したいと思います。
あさりは海底の砂地に潜り込む性質があり、砂地を柔らかくします。さらに水質浄化機能があるため、他の生物の生息環境を良くする役割を担っています。あさりがたくさん獲れる海域は他の生物の成育にも適している豊かな海と言えます。
地域によって異なりますが、石巻のあさりは産卵期前の5月から7月頃までが最も栄養価も高く、一年を通して一番美味しい時期です。
あさりの事をよく知った上で食べると、また違った味わいになるかもしれませんね。
